Постановление Правительства Ивановской области от 28.07.2020 № 347-п

 

ПРАВИТЕЛЬСТВО ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

 

от 28.07.2020 № 347-п г. Иваново

 

О внесении изменений в постановление Правительства Ивановской области от 08.05.2020 № 209-п «Об утверждении регламентов по проведению профилактических мероприятий и дезинфекции в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019) на территории Ивановской области»

 

 

В соответствии с Федеральным законом от 08.05.2020 № 209-п «Об утверждении регламентов по проведению профилактических мероприятий и дезинфекции в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019) на территории Ивановской области» следующие изменения: 1. Пункт 14 изложить в следующей редакции: «14. Регламент порядка оказания услуг общественного питания на стационарных предприятиях общественного питания в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019) на территории Ивановской области (приложение 14).». 2. Приложение 14 к постановлению изложить в новой редакции согласно приложению к настоящему постановлению. 3. В приложении 16 к постановлению: 3.1. Подпункт 1.4.3 подраздела 1.4 раздела 1 изложить в следующей редакции: «1.4.3. Не допускать пребывание на территории и в помещениях Торгового центра без средств защиты органов дыхания и кожи рук (средств защиты кожи рук (перчаток) или средств для обработки рук (кожных антисептиков) не только работников Торгового центра, но и сотрудников иных организаций, функционально связанных с деятельностью Торгового центра (представителей арендаторов, поставщиков и т.д.).». 3.2. Подпункт 1.4.9 подраздела 1.4 раздела 1 изложить в следующей редакции: «1.4.9. Работу ресторанов, размещенных в помещениях Торгового центра и имеющих собственные посадочные места, организовать в соответствии с требованиями Регламента порядка оказания услуг общественного питания на стационарных предприятиях общественного питания в целях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-2019) на территории Ивановской области. Для объектов общественного питания, не имеющих собственных посадочных мест (объекты фудкортов на территории Торгового центра) (далее - фудкорты), дополнительно обеспечить соблюдение следующих требований: 1.4.9.1. Максимальное количество эксплуатируемых столов в залах обслуживания фудкортов устанавливается из расчета единовременного заполнения не более 50% посадочных мест в соответствии с проектной вместимостью фудкорта. 1.4.9.2. Организовать размещение столов на территории фудкорта с соблюдением дистанцирования между посетителями, размещенных за отдельным столом, на расстоянии не менее 2 м до посетителей за соседними столами при рассадке не более 4 человек за 1 стол. 1.4.9.3. При обслуживании посетителей у стойки приема заказов и выдачи готовых блюд необходимо обеспечить соблюдение социального дистанцирования (не менее 1,5 м) между персоналом и клиентом, а также между посетителями фудкорта, ожидающими в очереди, в том числе путем нанесения специальной сигнальной разметки, установки дополнительных ограничителей и др. 1.4.9.4. Обеспечить проведение влажной уборки контактных поверхностей (столы, спинки стульев, подносы и др.) в зале фудкорта с применением дезинфицирующих средств по вирусному режиму после каждого использования посетителями. 1.4.9.5. Использовать одноразовые посуду и приборы, обеспечить их запас в количестве в соответствии с пропускной мощностью фудкорта. 1.4.9.6. Организовать сбор использованной одноразовой посуды и приборов в одноразовые плотно закрываемые пластиковые пакеты, которые удаляются в качестве отходов в конце рабочего дня.». 3.3. Подпункт 2.4.6 подраздела 2.4 раздела 2 изложить в следующей редакции: «2.4.6. Не допускать пребывание на территории и в помещениях объекта розничной торговли без средств защиты органов дыхания и кожи рук (средств защиты кожи рук (перчаток) или средств для обработки рук (кожных антисептиков) не только персонала объекта розничной торговли, но и сотрудников иных организаций, функционально связанных с деятельностью магазина (водителей-экспедиторов, мерчандайзеров, представителей поставщиков и т.д.).».

Губернатор Ивановской области

С.С. Воскресенский

 

 

 

Приложение к постановлению

Правительства Ивановской области

от 28.07.2020 № 347-п

 

Приложение 14 к постановлению

Правительства Ивановской области

от 08.05.2020 № 209-п

 

Р Е Г Л А М Е Н Т

порядка оказания услуг общественного питания настационарных предприятиях общественного питания в целях недопущенияраспространения новой коронавирусной  инфекции ( COVID -2019)

на территории Ивановской области

 

Настоящий Регламент порядка оказания услугобщественного питания на стационарных предприятиях общественного питания вцелях недопущения распространения новой коронавирусной инфекции ( COVID -2019)на территории Ивановской области разработан на основании «МР 3.1/2.3.6.0190-20.3.1. Профилактика инфекционных болезней. 2.3.6. Предприятия общественногопитания. Рекомендации по организации работы предприятий общественного питания вусловиях сохранения рисков распространения COVID -2019.Методические рекомендации», утвержденных Главным государственным санитарнымврачом Российской Федерации 30.05.2020.

 

1. Организация оказания услуг общественного питания

 

1.1. Услуги общественного питания предоставлять наоткрытых верандах (сезонные летние кафе) и в залах обслуживания закрытыхпомещений стационарного объекта общественного питания (далее – объект общественногопитания) при условии единовременного заполнения не более 50% посадочных мест всоответствии с проектной вместимостью объекта общественного питания.

1.2. Организовать размещение столов на объектеобщественного питания с соблюдением дистанцирования между посетителями,размещенными за отдельным столом, на расстоянии не менее 1,5 м до посетителейза соседними столами при рассадке не более 6человек за 1 стол.

При обслуживании посетителей убарной стойки необходимо обеспечить соблюдение социального дистанцирования (неменее 1,5 м) между персоналом и клиентом, а также между посетителями объекта общественного питания,в том числе путем нанесения специальной сигнальной разметки, соответствующейрасстановке барной мебели.

1.3. Прием посетителей организоватьпо предварительной записи.

1.4. Для предотвращения одновременного скоплениябольшого количества людей при посещении объекта общественного питанияпредусмотреть организацию максимального количества входов (выходов) на объект,в том числе на открытую веранду.

1.5. Обеспечить наличие при входе на объектобщественного питания мест обработки рук кожными антисептиками,предназначенными для этих целей (в том числе с помощью установленныхдозаторов), или дезинфицирующими салфетками.

1.6. Исключить отпуск готовых блюд, пищевых продуктов,напитков и прием денег одним лицом. Оплату товара производить бесконтактнымспособом.

1.7. Умывальники для мытья рук в местах общественногопользования оборудовать бесконтактными дозаторами для обработки рук кожнымиантисептиками.

1.8. Определить путь следования посетителей ксанитарно-бытовым помещениям общего пользования (туалеты, умывальные сцентрализованной подводкой холодной и горячей воды), исключающий проходпосетителей через производственные и вспомогательные помещения и массовоескопление людей в зоне ожидания, в том числе путем нанесения специальнойсигнальной разметки для соблюдения социальной дистанции 1,5 м.

1.9. Организовать проведение ежедневной (ежесменной)влажной уборки служебных помещений и мест общественного пользования (комнатыприема пищи, отдыха, туалетных комнат) с применением дезинфицирующих средстввирулицидного действия. Дезинфекция с кратностью обработки каждые 2 - 4 часавсех контактных поверхностей: дверных ручек, выключателей, поручней, перил,поверхностей столов, спинок стульев, меню и др.

1.10. Для проведения дезинфекции использоватьдезинфицирующие средства, зарегистрированные в установленном порядке иразрешенные к применению в организациях общественного питания, в инструкциях поприменению которых указаны режимы обеззараживания объектов при вирусныхинфекциях.

1.11. Обеспечить не менее чем на 5 дней запас моющих идезинфицирующих средств, средств индивидуальной защиты органов дыхания (масок,респираторов), перчаток.

1.12. Закрытые помещения с постоянным нахождениемработников оборудовать устройствами для обеззараживания воздуха.

1.13. При механической мойке посуды наспециализированных моечных машинах производить в соответствии с инструкциями поих эксплуатации с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекциюпосуды и столовых приборов при максимальных температурных режимах.

1.14. При отсутствии условий для механической мойкипосуды на специализированных моечных машинах использовать одноразовые посуду иприборы, обеспечить их запас в количестве в соответствии с пропускной мощностьюобъекта общественного питания.

1.15. Организоватьсбор использованной одноразовой посуды и приборов в одноразовые плотнозакрываемые пластиковые пакеты, которые удаляются в качестве отходов в концерабочего дня.

1.16. Обеспечить наличие и эффективное функционирование вобъекте систем приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением. Системымеханической приточно-вытяжной вентиляции должны быть паспортизированы. Оценкаэффективности работы вентиляционных систем должна быть подтвержденадокументально (акт проверки систем вентиляции и др.).

Обеспечить увеличение кратности воздухообмена и полноеотключение системы рециркуляции (при их наличии) с целью подачи тольконаружного (атмосферного) воздуха в помещения объекта.

1.17. Проводить проветривание (при наличии возможностиорганизации естественной вентиляции) помещений объекта общественного питаниякаждые 2 часа.

1.18. Запретить проведение на объекте общественногопитания массовых культурных, развлекательных, спортивных и иных мероприятий,банкетов, дискотек, караоке.

 

2. Организация деятельности персонала

 

2.1. Организовать ежедневный передначалом работы каждой смены, а также в течение рабочего дня, контрольтемпературы тела работника с обязательным отстранением от работы лиц сповышенной температурой тела и (или) с признаками респираторного заболевания.

2.2. Временно отстранить от работы лиц,входящих в группы риска по COVID -2019:

лица старше 65 лет;

лица, страдающие хроническимизаболеваниями бронхолегочной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем;

беременных.

2.3. Проводить ежедневный опросработников о состоянии их здоровья и здоровья лиц, проживающих вместе с ними, овозможных контактах с больными COVID -2019 или лицами, вернувшимися из-зарубежа или иных субъектов Российской Федерации (опрос, анкетирование и др.).

2.4. Обеспечить контроль за отсутствиемна рабочих местах лиц, временно отстраненных от работы, а также лиц, вотношении которых вынесено постановление об изоляции.

2.5. Всем работникам ежедневно перед началом рабочегодня в домашних условиях обеспечить измерение температуры тела с занесениемданных в соответствующую графу опросника (чек-листа).

Заполненный опросник (чек-лист), заверенный подписьюработника, сдается на входе в организацию перед началом рабочей смены. Допускработников на объект без заполненного в полном объеме опросника (чек-листа) запрещен.

2.6. Среди сотрудников назначить лицо, наделенноеполномочиями по осуществлению контроля за проведением противоэпидемических(профилактических) мероприятий по предупреждению заноса и распространения COVID -2019и исполнению требований настоящего Регламента в организации с ежедневнымведением соответствующей документации о результатах контроля.

2.7. Ограничить контакты междуколлективами отдельных участков, отделов, смен, не имеющих общих задач ипроизводственными процессами, связанными с контактом с посетителями и непредусматривающими непосредственный контакт с ними.

2.8. Использовать средствадистанционного (аудио-, видео- и другие виды связи) взаимодействия с различнымиструктурными подразделениями организации, другими хозяйствующими субъектами, втом числе с поставщиками продукции. Организовать бесконтактный приемкорреспонденции.

2.9. Ограничить доступ в служебныепомещения организации лиц, не связанных с его деятельностью, за исключениемработ, связанных с ремонтом и обслуживанием технологического оборудования.

2.10. Работу с поставщиками пищевыхпродуктов организовать таким образом, чтобы минимизировать контакты персоналаобъекта общественного питания с сотрудниками иных организаций.Погрузочно-разгрузочные работы производить с соблюдением социальной дистанциимежду работниками не менее 1,5 м.

2.11. Обеспечить персонал запасом одноразовых илимногоразовых масок (исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок нереже 1 раза в 3 часа, фильтров - в соответствии с инструкцией), перчаток дляиспользования их при работе с посетителями, а также дезинфицирующимисалфетками, кожными антисептиками для обработки рук, дезинфицирующимисредствами.

2.12. Обеспечить контроль за применением работникамисредств индивидуальной защиты (масок, перчаток) при работе с посетителями.

2.13. Организовать централизованный сбориспользованных одноразовых масок, перчаток. Предусмотреть перед их размещениемв контейнеры для сбора отходов герметичную упаковку в 2 полиэтиленовых пакета.