| Критерии |
Макс.
количество
баллов |
Практическое
задание |
Домашнее
задание |
Примечание |
| 1. За художественное
оформление экспозиции
выставочного стола |
10 |
|
|
|
| 2. За использование
нетрадиционного сырья |
10 |
|
|
|
| 3. За внешний вид участника:
наличие санитарной одежды
(фирменная одежда);
фирменного знака предприятия |
10 |
|
|
|
| 4. За соответствие тематике |
10 |
|
|
|
| 5. За информационную карточку
предприятия |
5 |
|
|
|
| 6. За оригинальность
оформления блюд, изделий |
15 |
|
|
|
| 7. За вкусовые качества |
25 |
|
|
|
| 8. За артистизм, новизну |
10 |
|
|
|
| 9. За презентацию блюда и
ответы на теоретические
вопросы |
5 |
|
|
|
| Всего |
100 |
|
|
|